乙醇俗称酒精,是一种有机化合物,化学式为C2H5OH 。在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体,低毒性,具有特殊香味 。易燃,其蒸气能与空气形成爆炸性混合物,能与水以任意比互溶 。具有还原性,可被氧化成为乙醛 。在氧气中完全燃烧,会产生淡蓝色火焰,生成二氧化碳和水蒸气,并释放出大量的热 。
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乙醇按产品质量或性质可分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精 。工业上常用含糖类的农产品,如玉米、高粱等,经过发酵、蒸馏,可得到95%的工业乙醇 。乙醇用途广泛,可用于制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等 。医疗上也常用体积分数为70%-75%的乙醇作消毒剂 。还可作为汽车燃料,也可与汽油混合作为混合燃料等等 。
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