01、纯牛奶
纯牛奶没有腥味 ， 做出来的奶茶口感会更好 。制作奶茶没有纯牛奶 ， 也可以用奶粉代替 。奶茶是常见的饮品 ， 制作的食材包括牛奶、茶、白糖等 ， 口味丰富 ， 包括珍珠奶茶、丝袜奶茶、印度奶茶等 。制作奶茶使用的白砂糖 ， 可以根据喜好酌情添加 。喜欢喝口感清凉的奶茶 ， 也可以添加适量的冰块 。
做奶茶可以用超市纯牛奶 ， 方便 ， 有没有腥味 ， 和茶的比例一半 ， 就可以啦 。如果真要用奶粉 ， 品牌倒无所谓 ， 最好用脱脂的 ， 免得胆固醇高 。
奶茶的做法：
1、准备需要原料：咱自己做 ， 不要买那种红茶包 ， 既是是立顿红茶 ， 做出来也不如用茶叶煮的香 ， 当然咱们也真心不用拿昂贵的金骏眉来煮 ， 用这种便宜的正山小种红茶叶就行 。
2、白糖放入无水的锅里 ， 中火加热到成琥珀色 。这个做法是让奶茶有了些许焦糖味道 ， 爱喝的人绝对迷恋 ， 不喜欢就部分 ， 跳过这个步骤 。图中已经过了颜色 ， 相信我 ， 这白糖秒秒钟就变色 ， 我是一手拍照一边看着锅 ， 立马就会焦了 。您自己做 ， 一定看着火候就行 。
3、白糖变色后马上往锅中倒入牛奶 ， 茶叶也倒进牛奶里 。这个过程焦糖会立刻结块 ， 你都可以听到 ， 但会慢慢化开 ， 出现好看的奶茶色 。
4、一开始茶叶会漂浮在牛奶上 ， 很快它吸收水 ， 就会浸入到牛奶中 。
5、煮的时候 ， 一定注意状态 ， 密密麻麻出现小气泡 ， 很快就会开锅 ， 一定小火 ， 否则扑锅哦 。
【做奶茶用什么奶好？】6、要想味道浓郁 ， 这里的小窍门是用木棒（家里的擀面杖就行） ， 一头杵茶叶并逐步碾碎 ， 为了是让茶叶的味道完全散发出来 。这里您喜欢奶味重 ， 就少煮些时间；您喜欢茶味重 ， 就多捻一些时间 。若是期间有扑锅的状况 ， 就关火捻 ， 差不多了开小火再煮 。
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