茉莉又名茉莉花 , 为木犀科素馨属植物 。茉莉叶色翠绿 , 花色洁白 , 香气浓郁 , 是最常见的芳香性盆栽花木 。茉莉原产印度、阿拉伯一带 , 中心产区在波斯湾附近 , 现广泛植栽于亚热带地区 。主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯 , 以及西班牙、法国、意大利等地中海沿岸国家 , 印度以及东南亚各国均有栽培 。希腊首都雅典称为茉莉花城 。菲律宾、印度尼西亚、巴基斯坦、巴拉圭、突尼斯和泰国等把茉莉和同宗姐妹毛茉莉、大花茉莉等列为国花 。美国的南卡罗来纳州定为州花 。花季 , 菲律宾到处可见洁白的茉莉花海 , 使整个菲律宾都散发着浓浓的花香 。
茉莉传入我国的历史比较悠久 , 宋代诗人王十朋曾写道:"茉莉名佳花亦佳 , 远从佛国到中华 。"宋代《闽广茉莉说》中记载:"闽广多异花 , 悉请芬郁烈而茉莉为众花之冠 。"说明茉莉在花卉中的地位 。我国荣莉最早栽培在云南一带 , 以后向广东、福建扩大 , 成为我国茉莉的发祥地 。至今 , 茉莉已遍及全国 , 广东、福建、苏州、杭州、南京等地成为主产区 。近年来 , 山东、北京、天津、西安等地也积极发展盆栽茉莉生产 。目前 , 我国茉莉栽培面积占世界栽培总面积的65% , 鲜花年产量居世界首位 。
【形态特征与品种】茉莉为常绿灌木 。叶对生 , 光亮 , 卵形 。聚伞花序 , 几杂簇生于枝梢顶端 , 花梗有柔毛 , 花白色而有香气 , 有单瓣 , 双瓣和多瓣等类型 。
常见同属观赏种有红素馨(J.beesianum) , 花紫色或红色 , 极香 。大花素馨(J.grandiflorum) , 花白色 , 有香气 。意大利素馨(J.humile) , 花鲜黄色 。云南黄素馨(J.mesnyi) , 花淡黄色 , 半重瓣或重瓣 , 有香气 。毛素馨(J.mulfiflorum) , 花黄色 。亮叶素馨(J.nitidum) , 花白色 , 叶缘淡紫色 , 极香 。素方花(J.officinale) , 花白色 , 外染红晕 , 芳香 。矮素馨(J.parkeri) , 花小 , 黄色 。多花素馨(J.polyanthum) , 花白色 , 极香 。
【生物学特性】茉莉原产印度、伊朗、巴基斯坦和阿拉伯国家 。喜温暖、湿润和阳光充足环境 。
茉莉对温度较敏感 , 能适应高温 , 不耐低温 , 抗寒力差 。气温0℃时 , 轻则叶片和枝梢细嫩部分枯萎 , 重则枝条大部分枯萎死亡 。茉莉生长适温为25-35℃ 。在10℃以下生长极缓慢 , 甚至停止生长 。19℃左右可以萌芽 。在25℃以下生长缓慢 , 25℃以上才孕育花蕾 。30-40℃时花蕾形成发育较好 , 而32-37℃是花蕾成熟开放的最适温度 。超过37℃花虽能开放 , 但常发生闷黄现象 , 香气差 。
茉莉对水分的要求是:生长旺季 , 枝叶繁茂 , 蒸腾量大 , 要充分浇水 , 空气相对湿度在75%-85% 。在旱季严重缺水的情况下 , 影响生长和萌芽 , 花开不出 , 花形小 。但土壤水分过多 , 也会导致根系发育不良 , 发生烂根和闷死现象 。盆栽茉莉 , 特别是冬季过分潮湿 , 容易引起烂根 。
茉莉是一种喜光的长日照植物 。在直射光的照射下 , 最适宜茉莉生长发育 。如光照不足或荫蔽 , 茉莉叶片变大而薄 , 叶色淡绿 , 生长发育不良 。光照越强 , 茉莉的根系越发达 , 植株生长越健壮 , 抗性越强 。
【茉莉的栽培技术】风对茉莉的生长发育有一定的影响 , 夏季多东南风 , 带有大量的水蒸气 , 使空气湿度增大 , 茉莉生长旺盛 。西风或西北风促使空气湿度和温度下降 , 花蕾发育受抑 , 鲜花常开不足 , 部分花朵变成紫红色 。炎热的夏季 , 北风吹拂茉莉 , 促使花朵色白、香浓;南风或偏东风一吹 , 蒸发量大 , 会造成失水脱叶 , 影响生长 。
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