![茄子怎么做既好吃又简单,茄子如何做好吃又简单](http://pic.yunnanlong.com/220718/1435035002-0.jpg)
1、准备茄子,猪肉末,葱花,油,郫县豆瓣,料酒,鸡精,生抽,老抽 。
【茄子怎么做既好吃又简单,茄子如何做好吃又简单】2、茄子洗净切块,猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用 。
3、锅热油至7分熟,倒入肉末炒散至变色,盛出备用 。
4、锅底留油烧热,放2勺郫县豆瓣爆香,倒入茄子块,翻炒片刻,盖上锅盖,中火焖至茄子发软 。
5、倒入炒好的肉末,放一点老抽、少许鸡精,翻炒1分钟匀,最后撒上葱花即可出锅 。
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