一般情况下 ， 毛豆冷水下锅 ， 煮开后继续煮10分钟就能熟透 。煮制时 ， 可以加入适量的食用盐、花椒以及大料 ， 增加口感 。
毛豆即新鲜连荚的黄豆 ， 一年生草本农作物 ， 植株高 ， 每荚有2-3粒豆 ， 花期6-7月 ， 果期7-9月 。它的茎粗硬且有细毛 ， 豆荚呈扁平形 ， 荚上也有细毛 ， 所以被称为毛豆 。毛豆在我国约有5000多年的栽培历史 ， 喜温怕涝 ， 适宜于夏季高温的温带地区 。以江西萍乡市上栗县湖塘村最盛产、味道最特别 。毛豆富含植物性蛋白质、维生素B族、膳食纤维等 ， 有美容养颜、促进肠胃蠕动、增强记忆力、预防便秘的功效 。夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况 。
【毛豆煮多久能熟 煮毛豆要注意什么】
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