紫薯是酸性还是碱性 紫薯是酸性还是碱性食物

【紫薯是酸性还是碱性 紫薯是酸性还是碱性食物】科学研究表明,紫薯是碱性的 。紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3~8倍 。如果某样食物它所含有的钙、钾、镁等金属的总含量比较高 , 并且在体内代谢之后其最终产生的物质是呈碱性的话 , 那么该食物就可以称之为碱性食物 , 紫薯便是这样的碱性食物 。

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蔬菜中的碱性食物有番茄、莲藕、萝卜、竹笋、辣椒、黄瓜、胡萝卜等 , 水果中的碱性食物有西瓜、哈密瓜、苹果、香蕉、荔枝、芒果等 , 坚果中的碱性食物则有栗子、杏仁等等 。碱性食物是含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物 , 在体内代谢的最终产物常呈碱性 , 而不是根据口感 。
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紫薯是寒性还是热性略微偏温性食物 。紫薯富含丰富的膳食纤维、淀粉、维生素等 , 还富含具有抗氧化作用的花青苷 。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪 , 产生99千卡热能 , 大概为大米1/3 , 是很好的低脂肪、低热能食品 。紫薯不宜同西红柿一同食用 , 也不宜与柿子同食 。
紫薯蒸多久能熟15-20分钟左右 。一般来说,正常大小的紫薯在水开之后蒸15-20分钟基本就能蒸熟了,紫薯中含有较多的淀粉成分,因此彻底蒸熟需要一段时间 。可以用筷子戳紫薯 , 如果能戳进去 , 说明紫薯熟了 。紫薯的皮不能食用 , 紫薯在蒸煮之前一定要充分的清洗干净 。蒸箱温度比较高 , 而且功率比较大 , 因此可以一次性多多蒸几个紫薯 。

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