湖北特产有武昌鱼、洪湖莲子、太白湖藕、松花皮蛋、孝感早蜜桃、阳新枇杷、京山桥米、随州蜜枣、洪湖莲藕、武汉鸭脖等 。武昌鱼：是我国重要的草食性经济鱼类 。武昌鱼具有味美、头小、含肉量高、体形好、规格适中等优点，因而被作为优良的草食性鱼类品种在全国普遍推广，为湖北梁子湖的特产 。
洪湖莲子：洪湖当地莲农通过人工营造与洪湖相似的养殖生态环境，使用无公害莲子栽培技术，生产出来的莲子完全具备了大湖产出的莲子的可口、清甜、营养丰富等优质特性 。
太白湖藕：其鲜嫩洁白，脆爽香甜，生食熟做，花样众多，长吃不厌，折断之后“九孔十三丝” 。明代皇帝朱元璋未开国之前，兵败太白湖时，曾吃过太白湖藕，终生难忘，登基后命每年农历八月初一采第一批藕进贡，后称太白湖藕为“贡藕”；清代被列为慈禧太后菜谱 。
【湖北特产有哪些特产 湖北有哪些特产】孝感早蜜桃：其具有个头硕大，形态秀美，色泽鲜艳，皮薄肉嫩，果肉细腻，汁甜如蜜等特点 。
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