恰玛古是新疆餐桌上的常见食物 ， 学名为芜菁 ， 俗称大头菜 ， 也可被称之为诸葛菜、蔓菁 。
恰玛古 ， 属于双子叶植物纲、十字花科两年生草本富碱植物 ， 根多为球形、扁圆形或长圆形 ， 颜色多为白色或黄色 ， 个头娇小 ， 形状类似萝卜 ， 口感辛辣味浓 ， 口嚼无渣 。所以在古代还被用来当作主食 ， 主要生产在新疆天山南部、塔里木盆地西北部、红色沙漠长寿区等 。
【恰玛古在内地叫什么 恰玛古学名是什么】
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