皮蛋可以和大部分青菜一起吃,皮蛋和青菜一起食用不会发生不良反应 。
和皮蛋相克的食物;
1、皮蛋不能直接和醋一起食用 。因为皮蛋属于碱性食物,会和醋中的钙形成沉淀,不容易消化,严重时可能会导致中毒;
2、皮蛋不能和黄鳝一起吃 。虽然皮蛋蛋白质含量非常丰富,而黄鳝也是营养又美味的食物,但是由于皮蛋属于碱性食物,和黄鳝一起吃会导致腹泻,也会引起食物中毒;
3、皮蛋不能和红糖一起凉拌吃 。皮蛋属于碱性食物,红糖属于酸性食物,皮蛋和红糖同食,酸会融合碱性,导致酸碱失衡 。所以,红糖和皮蛋搭配会导致胃部疾病,以及轻微的食物中毒 。同样,皮蛋也不能和白糖、冰糖一起食用;
【皮蛋与什么青菜不能一起吃】4、皮蛋不能和甲鱼、李子一起食用 。李子、甲鱼和皮蛋是相克食物,同时食用会引起食物中毒、呕吐等症状 。
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