【皮蛋能不能放冰箱】皮蛋是传统食品 ， 风味独特 ， 口感极好 ， 保质期长 ， 便于携带 ， 蛋类都适合贮藏在冰箱的冷藏室保鲜 ， 但是皮蛋却并不能进冰箱 ， 容易变成坏蛋 ， 皮蛋是由碱性物质浸泡而成的 ， 成胶状体 ， 含水分约百分之70左右 ， 放冰箱的冷藏室保鲜 ， 经冷冻以后 ， 水分会逐渐结冰 ， 将松花蛋拿出来 ， 冰会逐渐融化 ， 其胶状体就会变成蜂窝状 ， 改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味 ， 降低了食用价值而 ， 低温会使松花蛋色泽变黄 ， 口感变硬 ， 同正常的松花蛋差异极大 ， 皮蛋并不适合放在冰箱里储存 ， 如有吃不完 ， 需要保存一段时间的皮蛋 ， 可以放在塑料袋里面 ， 密封保存 ， 皮蛋能刺激消化器官 ， 增进食欲 ， 促进营养的消化吸收 ， 中和胃酸 ， 清凉 ， 降压 ， 具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效 ， 松花蛋还有保护血管的作用 ， 同时还有提高智商 ， 保护大脑的功能 。
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