粘土是一种含水铝硅酸盐产物 ， 是由地壳中含长石类岩石经过长期风化和地质的作用而生成的，在自然界中分成广泛，种类繁多，藏量丰富 ， 是一种宝贵的天然资源 。
粘土具有颗粒细、可塑性强、结合性好，触变性过度，收缩适宜 ， 耐火度高等工艺性能，因而，粘土是成为瓷器的基础 。它主要有瓷土、陶土和耐火土粘土等三类 ， 据矿物的结构与组成的不同，陶瓷工业所用粘土中的主要粘土矿物有高岭石类、蒙脱石类和伊利石（水云母）等三种，另外还有较少见的水铝石 。
【黏土和陶土的区别】粘土矿物的主体化学成分是硅铝氧化物和水 ， 其特征是与适量水结合可调成柔可绕指的软泥，具有可塑性，将塑性成形的泥团烧后会变成具有一定湿度的坚硬烧结体 。正是由于这种特性使它与人类生活发生了联系 。从久远的制瓷经历数万年的发展直到今天 ， 仍是制瓷胎的最基本的原料 。
粘土在引进制瓷胎体过程中起了重要的作用：是粘土的可塑性使陶瓷坯泥赖以成形的基?。皇钦惩潦棺⒔嗔嫌胗粤暇哂行⌒杂胛榷ㄐ裕徽惩烈话愠氏阜稚⒖帕?，同时具有结合性；粘土的出现使其成为陶瓷坯体烧结时的主体，形成瓷器中莫来石晶体的主要来源 。
而陶土就是烧制陶器或粗瓷器的高岭粘土 。
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