01、可以用自然保存的方法 ， 把干燥的车厘子放在半阴通风处保存 ， 冷藏时把它装入密封袋 ， 温度控制在-1到0℃之间 ， 也可以把它装入密封容器放到冷冻室 ， 没有低温条件可以把它放在纸箱里保存 ， 还可以气调保存 ， 二氧化碳的浓度保持在12%到26%之间 。
【车厘子怎么保存？】
车厘子的价格非常昂贵 ， 购买的车厘子怎么保存才能让它一直保持新鲜 ， 自然保存车厘子是方法之一 。买回车厘子之后 ， 没有食用的车厘子不要进行清洗 ， 保持干燥的状态 ， 然后把它放到半阴通风的环境中保存 。这种方法可以保存3到4天 。
低温保存也是人们常用的给食物保鲜的方法 。在冷藏前不要清洗车厘子 ， 也不要让它沾水 ， 直接把它装在密封袋里放入冰箱的冷藏室 ， 温度控制在-1到0℃之间就可以了 ， 这种方式可以保存10天左右的时间 。
除了冷藏之外 ， 还可以把车厘子冷冻起来 ， 冷冻的温度更低 ， 可以保存更长的时间 。在冷冻前依旧不要让车厘子沾水 ， 把它装在密封的容器里放入冷冻室 ， 食用时先把冰化开即可 ， 这种方式可以保存一个月左右的时间 ， 不过冷冻的方式会加快车厘子营养流失 。
如果没有冰箱等低温条件也可以用纸箱保存车厘子 。在纸箱的下部盖一层纸巾 ， 放入干燥状态的车厘子 ， 在车厘子上方再盖一层纸巾 ， 然后密封纸箱 ， 把它放在阴凉的地方保存就可以了 ， 这种方法可以保存7天左右的时间 。
气调保存是通过增加空气中二氧化碳的含量来进行保鲜的 。首先把车厘子放在氯化钙溶液中浸泡2个小时左右 ， 然后将车厘子拿出晾干 ， 再把它放入密封的袋子里进行冷藏 ， 温度保持在-1到0℃之间 ， 二氧化碳的浓度保持在12%到26%之间 ， 这种方法可以保存20天左右的时间 。
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