米醋制作方法：
1、准备材料：坛子、生姜、生盐 。
2、挑选一个好的坛子 ， 橄榄形、肚子大、坛口要小的那种 ， 最好能挑一个曾经泡过米酒的坛子为最佳 。
【米醋怎么制作方法 米醋如何制作】3、糯米和大米炒至黄色 。生姜、生盐全部放进坛子里 ， 加入炒好的大米 ， 加入干净清水至坛口处 。
4、盖上坛盖 ， 再用干净的白纸封住坛盖上面 ， 最后用石灰把整个坛子口封死 。
5、一百天后即可开封 ， 需要不时往坛子里加点米饭或者炒黄的米 。
6、每次取醋之后需加满清水 ， 加满水后7天就可以吃了 。
米醋是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米等粮食和果品为原料 ， 经过发酵酿造而成的 。米醋含少量醋酸 ， 色泽玫瑰红色而透明 ， 香气纯正 ， 酸味醇和 ， 略带甜味 ， 适用于蘸食或炒菜 。
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