烹调作用可分以下几个方面：
1、使生变熟，烹调可以使主、辅料和调料受热后发生质的变化；
2、促进营养成分分解，利于消化，凡是食物原料都含有一定的营养成分，食物中的营养成分，食物中的营养成分，必须经过分解，才能利于人体吸收，烹调能促进食物原料中营养成分的分解；
3、调解色泽、增加美感，烹调可以使原料色泽更加美观，提供色、形、味兼美的膳食；
【烹饪的作用有哪些】4、调合滋味，促进食欲，生的食物原料都各有一种特殊的味道，烹饪用美味的味道将这种特殊味道代替；
5、调剂汁液，促使菜肴丰润，食物原料在加热中，在一部分水分溢出被蒸发，使主、辅料变为不饱和状态；
6、提供富含营养的膳食，强人体质，满足人类饮食生活中的物质需求；
7、提供健康安全的膳食，保证饮食卫生；
8、创造、发展饮食文化，推进人类文明建设 。
推荐阅读
- 杀青最初的原意是什么？
- 亡赖在清平乐村居里面是什么意思 亡赖在清平乐村居里的意思
- 烹饪工艺与营养的就业前景怎样
- 电脑主题之家.怎么下载电脑主题啊，说的要简单点啊，麻
- 如何评价牟敦芾以及他的电影成就
- 十大女生喜欢的礼物有哪些？
- 古巴比伦有哪些著名的景点 古巴比伦有哪些景点
- 荷花简笔画 荷花的画法
- 意大利无人村的超唯美花海
- 电脑主题之家;怎样才能把手机的主题待机图片复制下来，