做珍珠是木薯粉还是木薯淀粉珍珠奶茶中的珍珠是什么粉做的 _云知道

做珍珠用的是木薯淀粉。珍珠又叫做粉圆，是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食品。珍珠的主要原材料是木薯淀粉，吃起来口感滑润、香Q有弹性。珍珠最常见的搭配有饮料和点心，如珍珠奶茶。
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做珍珠是木薯粉还是木薯淀粉
除此之外，珍珠也可以用木薯粉来制作。不过，木薯粉和木薯淀粉比起来，木薯淀粉更细腻一些。因此，如果用木薯粉来制作珍珠的话，需要对木薯粉进行筛细之后再使用。实际上，木薯淀粉的制作工序比木薯粉要复杂一些，木薯粉的制作流程主要为去皮、粉碎、烘干;而木薯淀粉包括了去皮、清洗、粉碎、筛分、过滤、浓缩、脱水、烘干、筛分等工序。