风障法 在菜畦毗邻处用秸秆等做成1～1.5米高的防风障，每隔3～4米畦设一道防风障 。
覆盖法 用秸秆、稻草等覆盖在菜畦和蔬菜上，可减轻风寒及机械损伤 。每亩用稻草100公斤，要稀疏散放，切不可将蔬菜全部盖住，以防影响光合作用 。
冬灌法 冻前灌水，在寒流过后可使气温上升2℃～3℃ 。
培土法 冻前结合中耕，用碎土壅根，可使土壤疏松，提高土温，又可直接保护根部，但中耕培土须在土壤封冻前进行，深度以7～10厘米为宜 。
排水法 开好“三沟”，保证沟、渠、田畅通，以便及时排除冻水 。
撒灰法 一是在低温冻害来临前，在蔬菜上撒一薄层草木灰；二是在行间撒草木灰 。
【掌握八法蔬菜不受冻】施肥法 冻前用猪牛粪或土杂肥等保温农家肥，圈培在根茎处，可提高土温2℃～3℃ 。施肥宜在晴天进行，每亩1000～1500公斤 。同时喷施“云大120”芸薹素、绿芬威、爱多收等植物营养液，以提高植株的抗寒能力 。
熏烟法 用杂草、秸秆、枯枝、落叶等堆放在蔬菜田四周，冻前在风头的边角熏烟，能驱散寒流，但需防灼伤蔬菜 。
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