浸泡法 主要用于袋栽的食用菌 。在采收完1～2茬菇后，若栽培袋呈严重缺水状态，可将其放在配好的营养液中浸泡，直到其恢复或接近原重量时为止 。
灌穴法 主要在菌床上使用，当菌床出菇较多、水分及养分消耗过大时可采用此法 。具体方法是：将菌床按10厘米的穴距打眼，向菌床上漫灌配制好的营养液，添加完营养液后覆土 。
浓度适当 营养液浓度过高时，不仅菌丝吸收困难，而且还会妨碍甚至损害菌丝 。浓度过低时，达不到高产的目的 。若培养料的含水量较高，应加大浓度，添加营养液后要加大通风量 。反之，则应降低营养液的浓度，增加用水量 。常用的营养液浓度为：尿素0.3%～0.5%,磷酸二氢钾0.2%等，一定要把握好“少而勤”的原则 。
【食用菌追肥方法】养分全面 应经常交替使用几种营养液，这样子实体所获得的营养既全面又合理 。如果用激素刺激食用菌生长，则应在补充过营养液之后再使用 。
环境变化 当气温达20℃以上时，除高温型食用菌品种外，可不添加营养液 。若培养料已被杂菌污染，一定要先去除杂菌后再添加营养液 。为了防止杂菌污染，也可在添加营养液的同时加入一定量的抑菌剂，以防止杂菌滋生蔓延 。
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