1、挑选绿豆
【怎么种绿豆芽 种绿豆芽的步骤】绿豆芽种植之前，需要事先挑选好绿豆，这点非常重要，注意好绿豆的品质，这能影响到后期的发芽率 。挑选外表圆润、饱满，没有病虫害的种子，提前将有杂质、有缺陷、生了病虫害的绿豆种子剔除掉，这些绿豆不建议用来种植，发芽率比较低 。
2、浸水吸水
将挑选好的种子取出来，之后准备好一个容器，将种子浸泡到温水中，水温保持在20度左右 。水温一定要保持好，水温太高的话，会破坏种子里面的蛋白质，如果水温太低的话，可能无法促进发芽 。种子浸泡一晚上左右，可以使种子充分的吸水 。
3、促进发芽
将浸泡好的种子捞出来，然后放到篓子里面，在绿豆上面盖上一块浸湿的纱布 。要定期往纱布上喷水，保持纱布的湿润，注意每次洒水不能太多，避免根部处腐烂 。将周边环境中的温度保持在20度左右，大约三天左右就能长出绿豆芽来，可以采摘食用了 。
4、注意事项
在种植绿豆芽的时候，也可以选在冬季种植，但是一定要在温暖的室内进行，避免绿豆芽被冻死 。水质最好选用井水，这样能吸收到营养，促进生长 。
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