山竹怎么挑选
1.看茎
首先，在购买山竹时一定要仔细观察山竹的茎部分，通过这个地方，我们可以很好的辨别山竹是否新鲜 。如果茎是绿色的，就证明这样的山竹很新鲜 。相反，如果茎秆已经开始枯萎，或者有霉变，就证明这样的山竹已经很陈旧了，很可能已经保存了很长时间 。
【山竹怎么挑选】2.看颜色
购买山竹的时候，我们还需要看山竹的颜色，因为山竹的颜色多为紫色，颜色越红，说明山竹成熟度越高，口感越甜 。如果颜色看起来是蓝色的，说明山竹还没有完全成熟，汁少，味道也不会很甜 。所以买山竹的时候一定要选红色的 。
3.看底部
还有一点就是买山竹的时候一定要记得看山竹的底部 。因为在山竹的底部，会有一些花瓣的形状，有的有四瓣的，有的有五瓣的，有的有六七瓣的，通过这些花瓣的数量，我们可以很好的区分山竹内部的果肉具体有多少 。底部的花瓣越多，说明山竹果肉越多 。如果选择这样的山竹买，可以多吃果肉 。
4.用手捏山竹的壳
壳的硬度也是判断山竹是否新鲜的关键，山竹虽然壳很厚，但是新鲜成熟的山竹壳很有弹性，轻轻一按就能很快弹回来 。但如果压得特别硬，那是因为山竹放久了，果壳失水太多，变硬了，这样的山竹不是太老就是太长，里面的果肉不好吃 。如果按的时候很软很多汁，那也是坏的，里面可能会烂掉，慎重购买 。
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