多吃蔬菜 ， 有助于糖友们平稳血糖 。但是 ， 蔬菜的品种那么多 ， 我们应该怎么选呢？其实很简单 ， 记住5个字就够了：「根深大豆粗」 。根在糖友的膳食中 ， 常用块根类蔬菜来替代主食 ， 比如土豆、芋头、山药、藕片等 。
因为它们的淀粉含量比较高 ， 吃这些蔬菜的同时 ， 需要相应减少一些主食 ， 比如米饭、面条等 。
深深色的蔬菜中含有的天然化学物质 ， 对保护心血管健康、控制血糖、改善胰岛素抵抗有一定的效果 。
糖友们可以适量增加这些深色蔬菜在食物中的比例 ， 比如深紫色的紫甘蓝、橙黄色的胡萝卜等 。
大叶子大的蔬菜 ， 膳食纤维含量丰富 ， 能够帮助我们减少餐后血糖的波动、增加饱腹感 。
糖友可以选择叶子大的蔬菜 ， 比如菠菜、木耳菜、油麦菜等 。
豆大豆和豆制品 ， 是优质的蛋白质来源 ， 而且钙的含量比较丰富 ， 可以帮助糖友强身健骨 。
其次 ， 它们的膳食纤维丰富 ， 可以帮助我们控制餐后的血糖 。
对于没有肾脏疾病的糖友来说 ， 各种杂豆、鲜豆和豆荚类蔬菜是很好的选择 。
粗茎干粗的蔬菜 ， 膳食纤维含量也很丰富 ， 对于减少餐后血糖的波动、增加饱腹感也有帮助 。
多选择一些茎干粗的蔬菜 ， 比如花菜、芹菜、笋等 。
【糖尿病人如何吃蔬菜 糖尿病人吃蔬菜限制量吗】
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