蜂蜜保质期多久正常蜂蜜保质期是多久 _云知道

蜂蜜的保质期一般是2年或者18个月。蜂蜜要在低温、避光、密封储存良好的地方进行存储。蜂蜜吃新鲜的是最好的，因为新鲜的蜂蜜色、香、味更佳。假如发现蜂蜜的味道变酸、质地异常变稀或发酵起泡时一定不要继续食用，因为这样的蜂蜜可能已经变质了。

蜂蜜具有很强的抗菌能力，一般是不会腐败变质的食品。但是要注意蜂蜜不能在冰箱里保存，这样会导致蜂蜜沉淀分层的。

研究表明，没有经过加热处理过的蜂蜜能够抵御很多种的细菌的侵入。这样的话，蜂蜜就会有很强的抗菌的能力，若是细菌不能够对蜂蜜进行破坏，那么蜂蜜也就不会轻易变质。

我们常看到的，纯度越高的蜂蜜，就越浓稠。这样的蜂蜜具有着很强的渗透压，所以当细菌想要进入蜂蜜的时候，会因为渗透压没有蜂蜜高，导致细菌一接近蜂蜜，就很容易因为压差引起细胞液的破裂，这个时候细菌就会脱水而死。
蜂蜜怎样算是变质了产生酸味，蜂蜜变质是会有强烈的酸味，还会有酒味。事实上，蜂蜜大发酵如果控制得当，发酵的蜂蜜就是蜂蜜酒，不过这有技巧，一般蜂蜜不能变成酒。蜂蜜变质后会变得很稀，如果原来蜂蜜很浓稠，那么变质后蜂蜜就会变稀，主要是因为蜂蜜中的糖分全部变成了其他物质，另外蜂蜜在发酵的过程中也会产生水分。
放了三年的蜂蜜还能吃吗蜂蜜过期三年能不能吃取决于蜂蜜是否变质，但是过期三年了的话，建议以防万一还是不要吃了。对于纯度百分百的蜂蜜,蜂蜜无保质期。如果保存方法得当,蜂蜜一般是不会轻易变质,或干燥成块状,仍然可以食用。
蜂蜜可以放冰箱吗【蜂蜜保质期多久正常蜂蜜保质期是多久】可以，如果放在冰箱中保藏，因为温度过低，常常发现底部会有黄白色的结晶沉淀，这是葡萄糖的结晶，并不影响日常饮用。将蜂蜜长期放置在常温下，不见霉变或质变，主要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用。