1.选用良种 。选用适口性好、产量高、抗逆性强、耐寒的彩色苋，如大红袍、全叶红等 。2.整地施肥 。将大棚土壤深耕15～20厘米，结合深耕每亩施优质腐熟有机肥3000公斤、磷酸二铵25公斤做基肥，然后做宽1～1.2米的平畦 。
3.播种 。播前浇足底水，将种子掺上适量细沙均匀撒播到畦面，用脚踩实镇压或覆盖一层粪土，再覆盖地膜 。
【大棚苋菜栽培要点】4.加强管理 。在浇足底水的基础上，出苗前不再浇水，5～7天即可出苗 。子叶出土后，撤除地膜进行第一次田间除草间苗 。长出2片真叶时再进行第二次除草间苗，并追第一次肥，浇一次水，一般亩追施复合肥10公斤，隔15天再结合浇水施第二次肥，亩施复合肥5公斤，以后每采收一次，追肥浇水一次，每次每亩施复合肥5～10公斤 。
5.适时采收 。苋菜长到4～6片叶，株高10～15厘米即可间大苗上市 。注意每次间收都要掌握间大留小，留苗均匀，以提高产量 。
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