01、冬天吃小白菜、芹菜、西红柿、胡萝卜、莲藕和菠菜都是不错的 。冬天的天气比较干燥 ， 也比较严寒 ， 所以在冬天可以多吃一些白菜、芹菜或者胡萝卜 ， 这些蔬菜里面的维生素都比较多 ， 对身体是有很好的帮助 。
小白菜
中医认为小白菜养胃和中 ， 味苦微寒 ， 通畅利胃 。小白菜富含维生素c和钙质 ， 还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等 。还有洋白菜 ， 性味苦平 ， 能益心肾 ， 健脾胃 ， 对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用 。
芹菜
芹菜性凉 ， 富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等 ， 可兴奋中暑神经 ， 促进胃液分泌 ， 增进食欲 ， 还有祛痰之效 。冬季是高血压发作最频繁的季节 ， 而中医临床表明 ， 芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物 ， 对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化等诸多疾病都有一定的辅助功效 。
西红柿
西红柿中含有番茄红素 ， 能够清理血液 ， 促进人体新陈代谢 ， 具有放松神经、缓解压力的作用 ， 非常适合冬天食用 。而且西红柿是防癌抗癌的首选 ， 其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸 ， 可以增加胃液酸度 ， 帮助消化 ， 调整肠胃功能 。
胡萝卜
胡萝卜维生素多 ， 还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质 。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显着 ， 成人食之可补脾健胃 ， 其中的胡萝卜素是脂溶性物质 ， 所以胡萝卜用油爆炒是最好的食用方式 ， 营养可以充分被吸收 。
莲藕
莲藕性寒 ， 有清热凉血的作用 ， 可用来治疗热性的病症 。莲藕含有丰富的铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素的含量也比较高 ， 可补益气血 ， 增强人体的免疫力 。
菠菜
菠菜性凉 ， 含有大量的植物纤维 ， 能帮助胃肠道蠕动 ， 并促进胃和胰腺的分泌 ， 有利于食物消化吸收 。
【冬天吃什么菜最好？】能可润燥养肝、养血止血 ， 起到调节肠胃 ， 疏通便秘的作用 。冬天天气干燥 ， 人吃的比较油腻又容易上火 ， 菠菜在促进消化和排便的同时 ， 还能起到去火除燥的疗效 。
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