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2.内胆材质与涂层:复合型PFA涂层是首选(1)内胆材质:电饭煲的内胆有铝合金、不锈钢、陶瓷和复合型四类,其中,铝合金内胆涂层容易掉不耐用,不锈钢内胆容易粘锅,陶瓷内胆容易碎,复合型内胆才是最优的选择,导热快、不易粘锅的优点很明显 。
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(2)涂层工艺:内胆涂层有PTFE和PFA这两种技术,两种涂层的耐磨性和抗粘性都不错,但PTFE涂层的使用寿命通常只有3~5年,而PFA涂层使用寿命能达到5年以上,所以,选购时首选PFA涂层 。
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3.内胆形状:球釜是优选选什么形状的内胆是选购电饭煲时最容易让人纠结的,球釜、厚釜、本釜、直筒……各种不同形状让人头晕!
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【推荐10大电饭锅品牌 厨房电器品牌排行榜前十名】实际上没有这么难选,搞懂电饭煲内胆受热的原理后你就会明白——食材与内胆接触的面积越大,导热也就越快、食材受热就越均匀,口感就越好 。所以,在保证容量的前提下,球釜形状的内胆是最优选择 。
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球釜内胆最容易在烹饪过程中形成环流沸腾,进而让米粒膨胀的更大,让米饭煮得更香 。
4.控制面板:触控式是必选电饭煲的控制面板影响实际使用中的操作体验,目前有机械式和触控式两种 。其中机械式按钮的电饭煲其实已经很少见了,只有百元左右平价款才会使用 。
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推荐选择触控式面板的电饭煲,响应灵敏,煮饭时手上有水和有油也能方便、准确地操作 。
5.附加功能:根据需要选你家的电饭煲需不需要更多的附加功能?这就是见仁见智的事了 。如果你喜欢把电饭煲玩出花样,除了煮米饭外还有要加工更多食材,那么可以选择多功能的电饭锅 。当然,附加功能越多,通常意味着价格也就越贵 。
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对我而言,我家的电饭煲只单纯用来煮米饭,有定时预约、保温和快煮这三个附加功能就已经足够了 。
三、好的电饭煲品牌(店铺)推荐
【店铺链接请到文章末尾点击查看】
1.美的作为国产家电龙头品牌,美的的电饭煲在国内市场的占有率一直国高 。技术上比较全面,有传统底盘加热电饭煲,型号多样且价格实惠;也有中高端的ih加热电饭煲,品质稳定,与日系品牌同配置型号相比性价比突出 。
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以上图中这款3升的电饭锅为例,加热方式上为立体ih环绕加热,能还原地道柴火换味道,还有加厚的PTFE涂层内胆,聚能锁热不粘锅,米饭更香甜 。外观造型也比较时尚,在众多的产品中性价比不错 。
2.苏泊尔国货电饭煲中与美的几乎不相上下的品牌,市场认可度也非常高 。目前有40多款电饭煲可供选择,价格整体都较为亲民 。与其它品牌相比,苏泊尔的上盖加热技术很有优势,能有效加快米饭烹煮速度,同价位内难寻对手 。
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以这款4L的智能球釜为例,带有底部ih加热,加上盖远红外加热,用了8层复合材质的球釜内胆,提高立体火候,远红外直接穿透米心加热,保证米饭沸腾翻腾吸水,受热更均匀,锁住米饭香气 。同时,还有快煮、煲仔饭、杂粮、面包、煲汤等多种功能,颜值也很高,在国产品牌里算是堆料很良心的产品了 。
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