1、苦荞
【最耐寒好种的十种蔬菜 秋后种什么菜能过冬】苦荞是一种药食同源的植物 ， 它的价值珍贵 ， 苦荞别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞 。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多 。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍 。
2、白萝卜
在收割完稻谷后 ， 把稻草收完 ， 然后在田里挖点小坑 ， 然后种上萝卜籽 ， 再淋点猪粪 ， 盖点泥巴就完事了 ， 过几天就长出来了 ， 待嫩苗长出三叶的时候 ， 间一下苗 ， 一窝留三棵苗左右 ， 再淋点猪粪 ， 它就会迅速生长 。开始长萝卜了 ， 快的话一个多月就有萝卜可以拔来吃了 。
3、葱
葱是一种非常重要的调味蔬菜 ， 在农村也是必种的 。葱的话更少 ， 可能就种几十棵左右的样子 ， 因为葱发得多 ， 一棵慢慢会发很多出来 。
4、大白菜
大白菜是冬季一种必吃的蔬菜了 ， 种白菜先进行育苗 ， 挖一小块地 ， 整平把土捣碎 ， 撒上购买的白菜种子 ， 然后淋点猪粪 ， 再盖一点猪屎渣子 ， 隔一天浇点水 ， 几天就发芽了 。白菜长到3-4片叶子的时候 ， 就可移栽了 。
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