做好秋季枝条修剪 秋剪可以改善透光条件 , 提高树冠的透光率 , 使每个枝都均匀着光 , 保证果实着色 , 同时减少养分的无效消耗 , 促进营养积累 。秋剪主要是疏除徒长枝、竞争枝、直立枝 。对未停止生长的新梢或背上枝 , 可摘去梢端幼嫩部分或掐去前部叶面 , 只保留叶柄 , 促使枝条充实 , 芽体饱满 , 以利越冬;对第1次摘心后 , 继续生长副梢的新梢应再次摘心 。疏除主枝背上直立徒长的强旺枝、密生枝和外围多头枝;对侧生较旺枝捋拿软化 , 压向两侧近水平生长;对返上生长的较大枝 , 拉枝开角 。
加强果园秋季肥水管理 浇水时要根据土壤干旱情况 , 每次浇水量不宜太大 , 土壤相对含水量保持在60%~70%为宜 。大水漫灌易造成苹果裂口 。在摘袋后的苹果集中上色期 , 应适当控制水分供应(适当的“干旱”) , 有利于果实着色 , 提高外观质量 。摘袋前后应做好果园的排水防涝和中耕松土 , 保持果园土壤疏松 , 为根系生长发育创造良好的土壤环境 , 同时也可以防止土壤水分过多而影响果实着色 。杂草生长旺盛的果园 , 要及时割草 , 割下来的杂草覆盖到果园内 , 能起到降温、改土、增肥等作用 。易发生苦痘病的果园 , 应在摘袋前后叶面喷施2次钙肥 , 还可在摘袋后叶面喷施0.3%~0.5%的硅酸钾肥等叶面肥 , 提高果实的可溶性固形物含量和香气物质种类 , 提升果实品质 。
富士苹果一般在9月底10月初摘袋 , 应按照先冠内、后外围 , 先摘郁密树、后摘透光树的顺序 。如果是内外层连体袋 , 建议上午11时前和下午4时后 , 将袋撕成伞形条状罩在果实上 , 4~6天后 , 再全部摘掉 。内层为红色的双层纸袋 , 则先去掉外层袋 , 经过4~5个晴天后再去掉内层袋 , 以避免果面温差变化过大 。如遇阴雨天 , 摘除内袋的时间应向后推迟 。
摘叶、转果、铺反光膜 , 促果实着色 如果想生产优质全红果 , 建议摘叶、转果 , 铺设反光膜 , 促进果实着色 。富士苹果着色主要靠直射光 , 因此除袋后应该将影响果实着色的枝叶及时去除 , 摘叶的同时将果实的阴面转向阳面 , 需要注意的是 , 摘叶时以摘除果台上及贴于果面上的叶片为主 , 新梢叶片尽量保留 。内袋摘除后 , 先摘除贴果叶片和距离果实5厘米范围内的遮光叶(保留叶柄) , 3天后摘除离果实15~30厘米的遮光叶 。如果摘叶大于果实周围30厘米 , 容易造成果实重量降低 , 并且对第2年开花有影响 。摘袋4~5天后第一次转果 , 9~10天第二次转果 。转果应选择阴天及多云的天气或晴天早晨和下午 , 要避免在中午转果 , 防止日灼 。下垂果转果后不容易固定住 , 可用透明胶带粘在附近合适枝上固定 。
果实着色期 , 修整树盘 , 铺银色反光膜 每行于树冠下离主干0.5米处顺行向株间每边各铺一幅宽1米的反光膜 , 边缘用土石块压实 。铺反光膜宜在内袋摘除后3~5天进行 。铺膜期间 , 应经常清除膜上的树叶和尘土 , 保持膜面干净 , 提高反光效果 。果实采收前1~2天 , 将反光膜收起洗净晾干 , 如果没有破损 , 来年可再次使用 。
适期采收 , 以提高果实品质 虽然富士在摘袋后3~5天即可充分着色 , 达到满红色 , 但此时果实的糖度和香气物质含量较低 , 口感较差 。研究发现 , 10月5日至26日期间 , 随采收时间的延迟 , 果实的可溶性固形物含量由13.2%增加到15.2% , 可溶性总糖由9.9%增加到12.9% , 果实香气物质的种类和总量均显著增加 。但也不易过晚采摘 , 否则虽然糖度增加 , 但维生素C含量下降明显 , 果实硬度下降 , 不利于贮藏和运输 。
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