【做鸡蛋糕的配方比例是多少】做鸡蛋糕的水和鸡蛋的比例是1：2 。鸡蛋糕是一种食物，制作原料有鸡蛋、食盐等 。鸡蛋糕有两种以上词义 。一是以鸡蛋为主要原料做成的一种小吃，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧 。
二是指贵州遵义地区的一种点心，最为正宗，已有百年历史 。遵义鸡蛋糕具有柔软、香甜、爽口、色泽深黄、富有弹性、入口蛋香、回味悠长、容易消化的特点 。据科研部门检测，该蛋糕含蛋白质9.1%、植物脂肪7.6%、总糖38%，还含磷、钙等微量元素，是适宜老中青和儿童的一种特产食品 。
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