【面粉和低筋面粉有什么区别】
1、质地不同:低筋面粉采用白色的软质小麦,而面粉采用的则是普通的硬质小麦 。
2、色泽不同:低筋面粉色泽要比面粉更白一些 。
3、用处不同:低筋面粉会做些松软的食品,比如蛋糕、酥性饼干、春卷皮、蛋黄派等 。而面粉会做些大众化的食品,比如挂面、麻辣食品、油条、薄脆的饼干等产品 。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。面粉是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多、花样百出、风味迥异 。面粉包括碳水化合物、部分蛋白质、脂肪、钠元素、维生素E、B族维生素、叶酸等营养物质 。同时还具有钾元素、钙元素、磷元素以及镁元素、铁元素、膳食纤维等营养成分 。
推荐阅读
- 唇彩和口红有什么区别
- 白磷和红磷的燃点各是多少
- 人性的原理和规律
- 电脑故障 电源和CPU风扇运转 启动不了?:电脑故障大全
- 白萝卜和花生米猪蹄能一起煲汤吗
- 少典和伏羲的关系
- 猫和主人有感情吗
- 涨潮和落潮的主要原因是什么?
- 三个月小猫拉肚子和吐是什么原因
- 屏蔽和删除有什么区别