脱苞处理 采收后栗苞温度高、水分多、呼吸强度大 ， 不可大量集中堆放 。可选阴凉通风场所 ， 将栗苞摊成50～100厘米厚的薄层 ， 上盖少许杂草 ， 每隔5米左右插一空心竹竿 。堆放7天后可将栗肉从栗苞中取出 ， 剔除病虫果 ， 置室内阴凉处摊晾 ， 3～5天后便可入贮 。
防虫处理 板栗采后易受桃蛀螟、栗皮夜蛾、栗实象等虫害 。防治方法有：1、药杀法：在栗蓬堆放开裂时 ， 用含量90%的敌百虫结晶体加1000倍水 ， 均匀喷洒在栗蓬上 ， 用药量为粟苞重量的25%～30% ， 可减少80%的虫果率 。2、熏蒸法：板栗采收后摊放室内 ， 每10立方米房间用2.5公斤二氧化硫 ， 或18克52％磷化铝熏蒸24小时 。3、温水热水浸杀法：用50℃～55℃温水浸果15～30分钟或90℃热水浸10～30秒 。在密室内以100立方米用l.5公斤二氧化碳的比例封闭18～28小时 。4、浸水法：将板栗放入容器内用清水浸没 ， 每天换水1次 ， 大约5～6天后害虫窒息而死 。
防腐处理 将板栗在15℃清水中浸5天或用食盐水浸洗；用0.1％高锰酸钾溶液浸果15分钟或0.01％高锰酸钾和0.125%敌百虫混合液浸果l～2分钟或l.5％亚硫酸钠溶液浸果36小时或500倍甲基托布津溶液浸果5分钟 ， 也可用1％醋酸浸泡1分钟；用80％～85%二氧化碳气体或热空气处理 ， 效果较理想；用虫胶涂料浸涂、打蜡 ， 也能大大减轻腐烂；用100～1000千拉德Y射线辐射 ， 也可灭菌消毒 。
保湿处理 用竹篓将装好的板栗连篓放入水池中浸2分钟 ， 稍沥干即可入藏 。贮藏前期用清水浸4～5次 。
防止发芽处理 入藏前用百万分之一千的B9、青鲜素或萘乙酸钠浸果 。贮至1月上旬板栗快发芽时 ， 连篓放入2％食盐和2％纯碱的混合液中浸没1分钟 ， 不需阴干 ， 在篓底、中部和表面各放一些松针后用塑料严实包裹 ， 每隔几天揭膜透气一次 ， 可有效延长贮藏期 。
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