1、刀豆晒干后,需要先准备一个干净的盆,将晒干的刀豆放盆里面,再倒入适量盐,一般来说500克的刀豆需要放250克盐,之后用盐揉搓刀豆至变成翠绿色 。
2、将揉搓成翠绿色的刀豆和盆内的盐一起放入干净的泡菜坛内,同时往里面倒入一些凉开水或矿泉水,水量以没过刀豆为宜 。
【刀豆晒干了怎么做好吃 刀豆晒干了怎么做腌制】3、再将泡菜坛口盖住并密封好,放置一个星期后就可以打开泡醋坛取出刀豆食用 。如果刀豆的口感不是特别酸,也可以继续加盐并封盖继续放置一段时间 。
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