1、护肝解毒：经常食用银耳 ， 能促进肝细胞蛋白质与核酸合成 ， 提高肝脏解毒能力 ， 还可以提升人体免疫力 。
2、养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力 。含有大量胡萝卜素 ， 有助于维持皮肤细胞组织正常机能 ， 刺激皮肤新陈代谢 ， 保持皮肤润泽细嫩 。增强皮肤张力、消除皱纹的功效 。银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质 ， 对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用 。长期食用 ， 可使皮下组织丰满 ， 皮肤细腻滋润而有弹性 ， 为冬春美容护肤佳品 。
3、减肥：银耳中含有丰富的食物纤维 ， 容易有饱足感 ， 还会吸附多余脂肪一起排出 。加快新陈代谢、消耗体内脂肪 ， 预防和减少脂肪的堆积 。低脂肪、低热量 ， 适宜减肥或是肥胖人士 。
【银耳汤的功效】4、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动 ， 帮助消化 ， 防止大便干燥 。可以润滑肠道 ， 刺激排便 。保持肠内粪便湿润 ， 以利通便 。
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