1、瘦肉剁碎成糜 ， 加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟 。
2、将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用 。
3、酸菜洗净挤干水分后切成细丝 ， 生姜切丝 ， 大蒜拍扁切碎 ， 葱切花 。
【腌制晒干酸菜的正确做法 晒干的酸菜怎么弄好吃】4、热锅放油 ， 放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐 ， 翻炒两分钟左右 。
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