【为什么有人觉得香椿臭】可能是个人感官体验的差异 。香椿是一个略微有些特殊的食材，主要原因来自于不同的人食用香椿后，就会有各自不同的感官体验，有的人觉得香椿很好吃，喜欢吃，各种烹饪方式的香椿自己都很爱，但是也有一部分人在吃过一点香椿之后，就会说再也不吃了之类的话，产生这样不同感官体验最主要的原因还是因为香椿自身的香味以及其口感口味 。事实上，香椿一共有两种，一种叫香椿，一种叫臭椿，通常我们食用的是香椿，味道是比较香的，而我们通常不会去食用臭椿，因为味道不好闻，不好食用 。
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