1、一只甲鱼宰杀后清洗切大块；
2、炒菜锅中加1000毫升清水 ， 倒入甲鱼块 ， 同时加三片生姜、2勺料酒 ， 中火烧开撇去浮沫 ， 略煮三分钟后取出待用；
3、砂锅中倒入清水1000毫升 ， 烧开后放入焯过水的甲鱼块 ， 同时加入6片生姜、5颗红枣、适量枸杞、5克党参、4勺料酒 ， 中小火炖煮40分钟；
【甲鱼汤怎么做好吃】4、关火前加入盐、白胡椒调味即可 。
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