1、准备食材：小黄瓜2根 ， 火腿1块 ， 干辣椒2个 ， 盐、酱油、水淀粉、葱花适量 ， 蒜瓣3个 。
2、黄瓜切丁 ， 火腿切丁 。
3、小葱切葱花 ， 辣椒剪段 ， 蒜头切沫 ， 准备适量水淀粉 。
4、锅里下少许油 ， 油热下入葱花、蒜末、辣椒段下去爆香 。
【黄瓜火腿的做法】5、加入火腿丁翻炒1分钟左右 ， 倒入黄瓜丁翻炒 。
6、翻炒到黄瓜丁稍微变色 ， 加入少许食盐 ， 少许酱油翻炒均匀 ， 然后倒入水淀粉 ， 收汁盛盘 。
黄瓜 ， 葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物 。茎、枝伸长 ， 有棱沟 ， 被白色的糙硬毛 。卷须细 。叶柄稍粗糙 ， 有糙硬毛；叶片宽卵状心形 ， 膜质 ， 裂片三角形 ， 有齿 。雌雄同株 。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细 ， 被微柔毛；花冠黄白色 ， 花冠裂片长圆状披针形 。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮 ， 被柔毛；子房粗糙 。果实长圆形或圆柱形 ， 熟时黄绿色 ， 表面粗糙 。种子小 ， 狭卵形 ， 白色 ， 无边缘 ， 两端近急尖 。花果期夏季 。
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