1、5斤白萝卜、1斤红萝卜去皮 ， 将去皮的白萝卜、红萝卜洗净切条；
2、加入50g盐 ， 让盐均匀裹在每根萝卜条上 ， 静置腌两小时 ， 把萝卜里的水分腌出来；
【萝卜条的腌制方法酸甜脆】3、用漏勺把腌制好的萝卜条装入盆子 ， 腌出来的咸萝卜水留着备用；
4、将300g白糖倒入面盆中 ， 加入一瓶（500ml）白醋 ， 倒入350ml凉白开 ， 5瓣大蒜去皮、2块生姜洗净切片加入调料水中；
5、加入腌出来的咸萝卜水 ， 再加入柠檬汁 ， 倒入萝卜条搅拌一下 ， 让调料水均匀裹在每根萝卜条上；
6、将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中；
7、将玻璃罐盖子盖好 ， 放在阴凉的地方腌5-7天左右即可入味 ， 期间可以把萝卜条翻两次 ， 防止上面的萝卜条不够入味 。
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