1、如果施入了大量的有机肥，就可以少施钾肥 。尤其是氮肥的用量要适当，并且要与相应的钾肥平衡施用，才有良好的增产效果 。否则，盲目施用化学氮肥不仅对大葱的高产无益，还会造成大葱品质下降，如葱白比例小、叶多、葱味不浓，甚至有苦味等 。在施肥的比例上，要注意钾肥的平衡供应问题 。尤其是在高产栽培和没有施用有机肥料的条件下，更要注意补施钾肥 。
2、一般大葱在较高产量水平下，推荐施氮肥量大约为667平方米施纯氮20～26公斤 。偏施氮肥太多，再加上浇水量大，不仅浪费氮肥，提高成本，而且生产出的大葱还不耐储藏、品质下降，并且会因氮素流失对环境产生负面效应 。所以氮肥施用量要适当，在氮肥品种选择上，最常见的是尿素，但最适宜的氮肥品种是硫酸铵，因为大葱为喜硫作物 。
3、施肥方法
大葱全程施肥分基肥与追肥两部分 。当前种植大葱要注意的地方基肥最好667平方米施4000～5000公斤腐熟优质有机肥，在整地时撒施，并耕翻入土；化肥基肥应施入全部磷肥、40%的氮肥和60%的硫酸钾肥，品种可选复合肥或单质肥 。在选复合肥时，可以选用硫基通用型或专用型，不宜施用高氮型复合肥 。
底肥的施用深度一定要在15厘米左右 。大葱的追肥可以分2～3次进行，将施基肥剩下的60%氮肥和40%钾肥，分别在盛叶期和葱白形成期的前中期作追肥施用 。追肥的方法：要求水肥相融效果好，切忌大水大氮冲施，否则，不仅会造成肥料利用率低，而且夏天将尿素撒在地表，氮素挥发还会造成熏叶烧苗 。
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