1、挑选时应该挑中等偏小的,要挑果蒂绿的,越绿的就越新鲜 。新鲜山竹果蒂呈绿色,捏起来外壳比较软,有弹性,打开以后,里面的肉质是纯白色 。
2、用手指轻轻捏一下果壳,果壳发干发硬,果蒂颜色暗沉的就代表这个山竹已经不新鲜了 。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印,表示已经成熟,如果外壳硬的象石头一样,多半不能吃了 。果蒂那里如果有很多黄色的果汁就决定不要买了 。
【山竹要怎么挑 山竹要怎么挑选】3、挑果荠瓣数多的 。山竹的果荠(果的底部)像一朵小花,这朵小花有几片花瓣果实里面就有几瓣果肉 。一般的山竹有5至6粒果肉,最多的有8粒 。看山竹底部,蒂瓣越多,说明果肉片数越多 。果肉的片数越多,果核就越小,蒂瓣少,说明山竹果肉少,我们购买当然挑选蒂瓣多的山竹 。
4、再者就是买山竹的时候,重量也是一个很重要的标准 。若是大小相差不多,重一点的里面水分也会更多一点,肯定就会更加新鲜 。如果是重量轻一点的话,可能是已经风干了呢 。
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