是晾干的生姜块茎，中药的一种 。明朝李时珍的《本草纲目·菜一·乾薑》有“乾薑，以母薑造之 。”
【乾姜是生姜吗】主产于四川、湖北、广东、广西、福建、贵州等地 。均系栽培 。冬季采收，除去须根及泥沙 ， 洗净晒干或低温烘干 。切片或切块生用 。
功效：温中散寒，燥湿消痰，温肺化饮 。
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