【大白菜的保存方法 白菜的存放方法】
1、采取最古老的方式储存—窖存 。最早之前没有冷库的时候 ， 商贩会挖一个大地窖储存白菜 。现在如果在农村住的话 ， 可以在院子里的墙背阴处挖一个1米深的大坑做地窖 ， 当室外温度降到零度以下时 ， 把大白菜放入到地窖里边储存 。这是老一辈子留下来的智慧 ， 这样白菜放到明年也是翠绿的 ， 不烂心 ， 不干叶 。在这里要提醒大家 ， 埋大白菜之前 ， 要先把白菜的烂叶和黄叶都去掉 ， 根部朝南晒几天 。根据天气情况和光照时间来决定晒多久 ， 这样白菜埋起来之后 ， 可以储存得更久 。
2、买回家的大白菜把烂叶和黄叶去掉 ， 里边的好白菜叶千万不要去掉 ， 因为在储存时 ， 外表这些叶子可以帮助白菜锁住水分 。去掉干叶黄叶之后 ， 把大白菜根部朝南放在太阳底下晒3-4天 ， 中间把大白菜翻转几次 ， 这样白菜在储存时不会出现病害 。取一个大一点的纸箱 ， 在纸箱上挖几个直径3厘米左右的大洞 ， 然后把晒好的白菜放进去 ， 把纸箱放在阴凉通风处保存 。这个方法比较适合在城市居住 ， 没有办法挖地窖的人 ， 也是非常实用！
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