【鸭肉怎么做好吃 鸭肉的做法】鸭子洗净切块 ， 姜蒜切末 。炒锅里加热油 ， 然后放干辣椒、姜、蒜爆香 ， 然后放鸭肉翻炒 。开大火煸炒至鸭肉收干 ， 炒出鸭油 。然后加生抽、老抽、糖、八角1个炒至上色 ， 再加入啤酒1瓶 。大火烧开后 ， 改中小火焖30分钟 。待汤汁基本收干时加青红椒、葱花即可起锅 。
鸭肉怎么做好吃
鸭肉顾名思义就是鸭科动物的肉 ， 是各种美味名菜的主要原料 ， 是一种美味佳肴 ， 适于滋补 。而且鸭肉的营养价值与鸡肉相仿 。但在中医看来 ， 鸭子吃的食物多为水生物 ， 故其肉性味甘、寒 ， 入肺胃肾经 ， 有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用 。
鸭肉适合体内有热的人适宜食鸭肉 ， 体质虚弱 ， 食欲不振 ， 发热 ， 大便干燥和水肿的人食之更为有益 。民间还传说 ， 鸭是肺结核病人的“圣药” 。而且鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多 ， 能有效抵抗脚气病 ， 神经炎和多种炎症 ， 还能抗衰老 。
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