炒码面是汉族传统面食 , 被早期华侨带入韩国并受到韩国人喜爱,成为韩国人心中有标志意义的中国菜之一 。
【炒码面是什么意思】材料:
家常面150公克,猪肉片,虾仁,洋葱30公克,青菜,黄豆芽,蒜末1/2茶匙,辣椒粉,水,酱油1大匙,盐1/2茶匙,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙 , 胡椒粉,太白粉 。
做法:
1、猪肉片加入腌料拌匀;虾仁搓盐冲水沥干;洋葱切丝;青菜洗净切段;家常面放入滚水中烫2分钟捞出摊凉剪短,备用 。
2、取锅烧热后倒入1又1/2大匙沙拉油,放入作法1腌猪肉片炒至变白,放入黄豆芽、蒜末、辣椒粉与作法1的洋葱丝略炒 。
3、于作法2的原锅加水与所有调味料,放入作法1剪短的家常面,以小火炒至汤汁略干,放入青菜拌匀即可 。
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