收了多年苹果 ， 果农们真的知道苹果树什么时候采收最佳吗？专家建议从6点看苹果的最佳采摘时间 。
果皮颜色绝大多数苹果品种从幼果到成熟 ， 果皮颜色会发生有规律的变化 。例如 ， 果皮的底色由深绿逐渐变为浅绿或黄色等 。有些品种着色较早 ， 但果皮底色仍然是绿色 ， 只有果皮底色由绿变黄 ， 果实才真正成熟 。有的品种 ， 如金帅等 ， 可在果品底色黄绿时就采收 ， 但采后马上就销售的最好等到底色变黄时再采收 ， 这时口感是最好的 。
果柄果实真正成熟时 ， 果柄基部与果苔间形成了离层 ， 果实稍受一点外力 ， 如被旋转或者抬高就会脱落 。
果实生长期在正常气候条件下 ， 不同品种在同一地区都有比较稳定的生长发育时间 ， 由盛花期到成熟期所需时间也比较固定 。盛花期后 ， 一般早熟品种在60—100天成熟 ， 中熟品种在100—140天成熟 ， 中晚熟品种在140—160天成熟 ， 晚熟品种在160—190天成熟 。
种皮颜色在果实发育过程中 ， 果品的种子有逐渐变成褐色的规律 。剥开果实 ， 若种子已经变成褐色或黄褐色 ， 表明果实已经成熟 。
果实硬度果实硬度指的是果实去皮以后的硬度 。随着果实的成熟 ， 果肉会逐渐变得松软 ， 硬度逐渐降低 ， 而未熟时 ， 果肉比较坚硬 。
果实的成熟期果实的成熟期可分为采收成熟期和食用成熟期 。采收成熟期是指果实体积不再增大 ， 果柄基部已形成离层 ， 稍扭、抬高即可脱落的时期 ， 而食用成熟期是指果实最好吃的时期 。一般苹果晚熟品种采收后3—4周才达到食用成熟期 ， 早熟品种的两种成熟期基本一致 。因此 ， 为了长途外运 ， 早熟品种往往需要提前采收 。（本报综合）
【6项指标看苹果最佳采摘时间】
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