大白菜和娃娃菜虽长得很相似 ， 其营养相差不大 ， 只是含量有所高低 。娃娃菜的膳食纤维含量高于大白菜和小白菜 ， 叶酸的含量也比较高；大白菜的维生素C含量高于小白菜和娃娃菜 ， 而小白菜的胡萝卜素含量则明显高于娃娃菜和大白菜 。但是 ， 大白菜的价格比娃娃菜低不少 。因而很多不良商家用大白菜去掉外叶来冒充娃娃菜 ， 以此谋取暴利 。娃娃菜和大白菜存在区别 ， 购买之时需注意区分 。
1.色泽：娃娃菜的叶子呈嫩黄色 ， 大白菜由于品种的不同 ， 白菜心呈黄中带白 ， 即使很多大棚防止大白菜见光来造假 ， 但大白菜的叶子颜色仍然跟娃娃菜的自然色泽不同 。
【娃娃菜和大白菜的区别方法】2.外观：娃娃菜外形比较均匀细致 ， 头尾的宽度基本一致 ， 叶基较窄 ， 叶脉细腻；大白菜的叶子、叶基和叶脉都较为宽大 ， 而白菜心能看到粗壮的根部 ， 颜色更加黄白 。
3.包心：大白菜的包心比较紧密 ， 叶子的皱缩程度严重 ， 呈扭曲状；娃娃菜叶面较为平整 ， 叶子卷曲的花纹精致小巧又漂亮 。娃娃菜的叶子较直 ， 而白菜心的叶子向里弯曲 。
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