要把凉拌豆角做出脆爽的口感,关键是要掌握好豆角的焯水时间,焯水的时间太短会让豆角半生不熟,口感发硬,并伴有豆腥味 , 吃多了还会导致食物中毒 。焯水的时间太长会让豆角发软失去脆爽的口感,颜色也不好看 。豆角焯水时,锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角,保持大火,烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多 。最准确的判断方法,是感觉时间差不多的时候,取一根豆角出来咬上一小口 , 稍嚼几下,感觉没有豆腥味且口感脆爽时,马上出锅捞入冷水中降温 。
【豆角焯水多长时间能熟】豆角又名豇豆、长豇豆、带豆,豆角富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高,口感好 , 是家常菜中使用很广泛的蔬菜之一 。豆角的适应能力强,既可以陆地栽培,也可以保护地栽培 , 而且是周年循环生产,四季都可以吃到 。豆角性甘、淡、微温,归脾、胃经 。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状 。
推荐阅读
- 多媒体数据压缩编码方法可分为哪两大类
- 铁观音用多少度水泡
- enterpassword初始密码是多少
- 新建公众号多久能留言
- boss注销账户多久能重注册
- iPhone11进水后多久可以充电
- 世界上的第一台计算机多大
- iPhone8p18w快充多久充满
- iPhone se2运行内存多大
- 两万毫安的充电宝充满电要多久