1、材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克 。2、把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中 。3、加入盐，胡椒粉，生抽，多放花生油 。4、放少许料酒 ， 搅拌均匀，碗中放盐，胡椒粉 。5、放料酒，花生油，生抽搅拌均匀即可 。
生蚝蘸料汁的制作方法
生蚝一般指牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲 ， 珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类 。它还是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类 。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品 。生蚝富含人体必需的蛋白质和微量元素，因此生蚝具有“海中牛奶”的美誉 。
【生蚝蘸料汁的制作方法】生蚝比较简单和常见的吃法是清蒸 。但是，生蚝在生食时，其营养价值极高 。如果佐以口感偏干的白酒，生蚝的味道会更臻鲜美 。清蒸生蚝是将新鲜的生蚝放进蒸箱蒸，蒸熟之后蘸上酱料食用 。还有一种香辣蘸料，其做法为把蒜、蒜、辣椒切末，加入盐、胡椒粉、生抽、花生油；接着，放少许料酒搅拌均匀即可 。
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