全麦粉是指面粉中没有添加增白剂和增筋剂的原色原味面粉 。也就是投入多少小麦就会产出多少含有麦麸的面粉 。这种面粉中的粗纤维对人体健康有益，而且营养丰富 。
【全麦粉是什么】面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。
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