1、做法：新鲜的朝天椒 ， 配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒) ， 500克番茄 ， 一块姜 ， 两头大蒜 。以上各样分别放搅拌机搅成糊状 。炒锅放水一小碗 ， 用中火煮 ， 各种糊下锅中 ， 熬酱(蒜蓉留一半最后放) ， 边熬边加盐、糖(少许)、米醋小半瓶 。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅 ， 由稀转稠就可以关火了 ， 然后下点味精 ， 再把剩下的蒜蓉倒进去 ， 凉后装瓶 。
【辣的辣椒酱的做法 家庭如何做辣椒酱】2、贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面上有名的蒜蓉辣椒酱比美 。还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅 ， 酱的味道会特别香 。
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