当菇房温度低于10℃时 ， 则生长缓慢或停止生长 。为了延长出菇时间 ， 就必须设法增加菇房温度 。寒冷地区冬季种菇、种菜都要采取保温、增温 。
一、当气温低于11~13℃时 ， 在现有菇房的顶部和四周用黑色塑料薄膜覆盖 ， 并用绳子系牢固定 ， 在原来开启通风窗口的位置 ， 薄膜要相应剪除 ， 保留平时通风的需要 。每天的通风或喷水应选择中午气温相对较高时进行 。每个菇房要有2~3个温度计 ， 安放在不同位置 ， 以便观察温度变化 。
着重关注顶层温度 ， 一旦顶层温度超过23℃时 ， 应及时打开通风窗口通风换气 ， 以免造成高温 ， 影响菇质 。
二、在菇房的过道上放置多个陶瓷桶或铁锅 ， 盛已燃木炭或煤炭（最好是焦炭）进行增温 ， 该办法增温时一定要注意安全 ， 严防发生火灾 。
【冬季菇房的保温办法】使用木炭或煤炭要在明火燃息后方可搬入房内 ， 并远离菇床木架 ， 同时也不能让菇床垫草或其他易燃物品接近 。还要防止二氧化碳中毒 ， 每次进房前一定要先开房门、窗 ， 让其通风换气后方能进房操作 。（邱子若）
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