杜康,是中国古代传说中的“酿酒始祖”,《说文解字》载杜康始作秫酒 。据民间传说和历史资料记载,杜康又名少康,夏朝人,是夏朝的第五位国王(另说黄帝时期人、东周人、汉代人) 。相传杜康是酒的发明者,因此后世将杜康尊为酒神,制酒业则奉杜康为祖师爷 。孔颖达疏引汉应劭《世本》:“杜康造酒,”后世因以“杜康”借指酒 。
【唯有杜康指的是什么】从历代典籍的记载看,杜康的贡献主要是作秫酒:关于杜康造酒 , 历史文献多有记载,如《世本》云:“杜康作酒 。少康作秫酒 。”《尚书酒诰》“惟天降命,肇我民惟元祀”孔颖达疏引汉应劭《世本》:“杜康造酒” 。
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